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华南检测食品测试实验室
华南检测中心对食品中的毒害物质如重金属、硝酸盐、亚硝酸盐、、黄曲霉毒素等进行有效的检测，同时提供新的检测技术与方法。
食品加工过程中，由于加热等因素也会使食品产生有害物质，例如高温油炸食品会产生致癌物质。食品储藏过程中也会产生毒害物质，例如花生中的黄曲霉毒素。
果蔬产品由于污染、环境污染等因素，成熟时会残留重金属、硝酸盐、亚硝酸盐等物质。我国由于长期大量使用，果蔬产品硝酸盐、亚硝酸盐及重金属的污染程度严重。同时原料的毒害物质也会影响到终加工食品的安全。
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检测项目 |
项目内容 |
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重金属 |
镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量 |
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硝酸盐类 |
硝酸盐、亚硝酸盐 |
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生物毒素 |
M1、B1、B2、G1、G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR |
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其他毒害物质 |
、二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺 |
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其他污染物 |
六氯、烷基汞 |
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