点击图片查看大图【学名】 脱氢钠
【品牌】 天柱牌
【规格】 1kg×20包/件
【英文名】 Sodium dehydroacetate
【CAS】 4418-26-2
【化学式】 C8H7NaO4H2O
【摩尔质量】 208.15
【熔点】 190 ℃
【性质】
白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。微溶于和，耐光、耐热性较好。水溶液在120℃加热2小时仍保持稳定。
【用途】
本品具有广谱抗菌作用，抑菌力极强，抗菌范围广且不受pH值的影响，在酸性、中性、碱性的环境下均有很好的抗菌效果，对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强，有效使用浓度较低，且耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸汽蒸发。试验证明脱氢几乎无毒副作用，安全性高，在食品使用中也不会产生不正常的异味，从而防止产品的腐败变质，使保质期明显得到延长。
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