点击图片查看大图【学名】 己二烯-(2，4)-酸钾; 2,4-己二烯酸钾
【品牌】 天柱牌
【规格】 1kg×20包/件
【英文名】 Potassium sorbate
【CAS】 24634-61-5
【化学式】 C6H7KO2
【摩尔质量】 150.22
【熔点】 270 ℃
【性质】
山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，51g/100ml(室温）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8。
【用途】
主要用作食品防腐剂，目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中。与山梨酸一样，也属于酸性防腐剂，使用时需注意。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，又易溶于水和毒性极低而获得广泛应用。
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