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一部分鱿鱼仔变成了“塑料泡沫”
春节进冰箱时鱿鱼仔还是鱿鱼仔，最近一出冰箱有些咋成了“塑料泡沫”?近日，市民赵先生托记者找专家，想问问剩下没“变形”的鱿鱼仔还能不能吃。洛阳师范学院教授、水产研究所所长陈万光辨别后认为：这些鱿鱼仔是真的，但是经过冷冻，它们的外套膜细胞结构发生了变化。
近日，记者在赵先生的家中见到了这些鱿鱼仔。
“我春节时买了1公斤鱿鱼仔，吃了一些，剩下的就放在冰箱里冷冻了起来。”赵先生说，没想到有几个鱿鱼仔变成了“塑料泡沫”。
记者观察发现，塑料袋里装有10个鱿鱼仔，大部分呈透明状，有3个看上去像塑料泡沫，用手拽“泡沫”都拽不开。还有两个鱿鱼仔头部呈透明状，躯干部大部分透明，小部分像塑料泡沫。
“鱿鱼仔买回来吃过一次，口感还不错。如果是造假，简直是以假乱真。”赵先生疑惑地说，他和家人不敢再吃这些鱿鱼仔了，希望有专业人士给个说法。
经过赵先生同意，记者取走5只鱿鱼仔，求教专业人士。在七一路海鲜市场，长期从事海鲜水产批发的代先生看了这些鱿鱼仔之后说：“这肯定不是塑料泡沫，鱿鱼仔体表有一层膜，被吹干后变得像泡沫一样，揭掉之后还能正常食用。”
之后，记者又拿着这5只鱿鱼仔找到洛阳师范学院生命科学学院教授、水产研究所所长陈万光。在仔细辨别之后，陈万光说：“这些不是塑料泡沫，是真的鱿鱼仔。鱿鱼仔原料多选用小型鱿鱼，这是一种软体动物，体外有外套膜。鱿鱼仔建议用冰块冷藏，因为冷冻后，鱿鱼仔细胞结构会发生变化，冷冻时间过长会出现‘塑料泡沫’现象。”
“海鲜应一个月内吃完，解冻或者切开之后的海鲜，最好不要再次冷冻，否则细菌滋生，不利于饮食卫生。”陈万光说，冷冻并不能停止海鲜类水产品的变质。(洛阳晚报)
